スイーツレッスン

TEAM HAKKA上野です。11月のメニューは『ピスタチオとラズベリークリームのロールケーキ』でした。ビスキュイジョコンドという、薄く焼き上げた生地にラズベリージャムを混ぜたバタークリームを乗せてくるくる巻きます。生地にはピスタチオプードルが混ぜてあります。アーモンドプードル（アーモンドパウダー）は色んなお菓子に使われているのでご存知の方も多いと思いますが、ピスタチオプードルはあまり聞きませんよね。今回、受講された皆さんも初めて聞いた！という方ばかりでした。お店などではムースケーキやジェラートには主にピスタチオのペースト状のものを使用されていますが、ピスタチオペーストは一般に使うには高価過ぎてなかなか手が出せません😅そこで登場したのがピスタチオプー...
TEAM HAKKA 上野です。早いもので今年もあと2ヵ月を切りました。ハロウィンが終わったかと思いきや、もうクリスマスのディスプレイがあちらこちらに🎄HAKKAでスイーツレッスンを始めて、おかげさまで参加してくださる方も徐々に増えつつあります。12月のレッスンメニューは、当然の如くクリスマスケーキとなる訳ですが・・・製菓材料店ではシーズンもののデコレーション材料が早くから品切れになったりするので、何を作るか？を決めたら、いちはやく注文しておかなければなりません。“クリスマスケーキらしい”といえば、やっぱりブッシュ・ド・ノエル。どんなブッシュ・ド・ノエルにするか？色々な画像やレシピを参考にしながら、頭の中で組み立てて、必要な材料を発注完了！私の好みは...
TEAM HAKKA 上野です。今回は3名様のご参加で、いつも以上に楽しいレッスンになりました🎶やっぱりタルトは人気度が高いですね！皆さん好きなスイーツの上位に入っているようです😊笑顔で作ったスイーツは美味しい！！私がいつも心掛けていることですが、間違いないです😆HAKKAのレッスンで完成したスイーツで、さらにご家族やお友達が笑顔になってもらえたら嬉しいな💕10月のレッスンは基礎編が12日（土）応用編が23日（水）になります。・基礎編/シュークリーム : 参加費3500円・応用編/フランボワーズバタークリームを包んだピスタチオ生地のロールケーキ : 参加費4500円試食ティータイム付きご自身で作られたスイーツはお持ち帰りください。各定...
❇︎いちじくのタルト❇︎応用編にしているので「基礎を受けてからでないと無理ですか？」とお問い合わせをいただきましたが、このスイーツレッスンは受けたい方をご自由に選択してもらえます。お申込みも各回ごとに受付けていますので、作りたいメニューが基礎編だったり応用編だったり、その時の気分で受けていただければ…と思います(^^)継続して受講する形ではありませんので、1回だけというのもありです！スイーツレッスンは、第2土曜日と第4水曜日の月2回。お申込みの締め切りは開講日の2日前です。今月の応用編は明日（23日）が締め切りになります。旬のいちじくをたっぷり飾ったタルトを作って、丸ごとお持ち帰りください(^-^)/